火燒板芝麻白

火燒板是一種傳統的中式糕點，常常被贊譽為中國的“糕點之王”。它的外形金黃酥脆，內里柔軟香甜，讓人回味無窮。而芝麻則是火燒板的一種常見的食材，為其增添了獨特的香氣和口感。接下來，我將為您詳細介紹火燒板芝麻白的制作方法。

首先，制作火燒板芝麻白需要準備以下材料：

- 高筋面粉500克

- 白砂糖200克

- 溫水250毫升

- 酥油150克

- 黑芝麻適量

制作步驟如下：

1. 將高筋面粉和白砂糖放入一個大碗中，用手指輕輕揉搓，使其混合均勻。

2. 將溫水逐漸加入到面粉和砂糖的混合物中，同時用手攪拌，直至面團變得柔軟而有彈性。

3. 將面團放在案板上，繼續揉搓約10分鐘，直到面團光滑而有彈性。

4. 將酥油均勻地涂抹在面團表面，然后繼續揉搓面團，使酥油完全融入其中。

5. 將揉好的面團分成若干個小面團，每個小面團約20克左右。將每個小面團用手掌心壓扁，制成薄餅狀。

6. 起鍋加熱，放入芝麻烘炒至微黃色，待涼備用。

7. 將燒板薄餅平攤開，撒上適量的炒芝麻，然后卷起來，成火燒板的形狀。

8. 將卷好的火燒板放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約15分鐘，直到表面呈現金黃色。

9. 取出烤好的火燒板，晾涼后即可食用。

火燒板芝麻白香甜可口，口感酥脆，外皮金黃，內里松軟。芝麻的香氣與火燒板的甜味相得益彰，給人一種獨特的美味享受。它不僅適合作為下午茶點心，還可以作為糕點饋贈親友或節日禮品。

希望這份簡介能夠幫助您了解火燒板芝麻白的制作方法，愿您在享用這道美食時，能夠感受到傳統中式糕點的獨特魅力。祝您制作成功，品嘗愉快！